Salsa Verde (II)Salsa Verde (II)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

Perejil las hojas lavadas 1 taza
Pan francés uno pequeño, sin corteza , remojado en agua 1/2 taza
Yemas cocidas 2 unidades
Aceite de oliva extra-virgen 2 cdas.
Vinagre de alcohol 1 cda.
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
Sal a gusto

UtensiliosUtensilios

Procesadora, Espátula, Bol (pequeño)

PreparaciónPreparación

1. Coloque el perejil, las yemas y el pan en la procesadora y triture hasta obtener una pasta. Luego, añada el aceite, el vinagre y salpimente, a gusto, procese nuevamente.

2. Después, coloque en el bol y mantenga refrigerada hasta el momento.

Sugerencia: Esta salsa es especial para aderazar la carne del puchero/cocido o para pescados o mariscos o carnes frías.

TrucosTrucos

¿Cómo se conservan mejor las yemas?

Las yemas de huevo crudas se conservan durante más tiempo y no se les seca la superficie si se las guarda en la heladera dentro de un recipiente y se baña la superficie con agua fría.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Bol pequeño Cuenco, Tazón Bol

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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