Salsa Barbacoa al Viejo EstiloSalsa Barbacoa al Viejo Estilo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 250 ml Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Semi-Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 20 minutos 60 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande,), Cuchara de madera, Chino, Frasco de vidrio (con tapa)

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, a fuego medio/alto, caliente el aceite y rehogue la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.

2. Entonces, añada el laurel, el tomillo y el tomate, baje el fuego a mínimo y deje cocer durante 1/2 h.

3. Luego, pase la preparación por el chino, para triturarla y al puré obtenido colóquelo en la sartén. Enseguida, agregue las especias, las salsas, el azúcar, el vinagre y salpimente, a gusto.

4. Lleve, nuevamente, a cocer, en fuego lento durante 1/2 h., durante ese tiempo revuelva de vez en cuando. La salsa estará a punto cuando haya espesado, lo suficiente, para cubrir el dorso de una cuchara.

5. Deje enfriar y envase, en el frasco, preferentemente esterilizado. Guarde refrigerada, se mantiene conserva por largo tiempo.

Sugerencia: Sirva para acompañar Hamburguesa de Lentejas,Hamburguesas a la americana,Milanesas de Seitán, Milanesas de Soja o pollo, carne vacuna o de pescado asadas.

TrucosTrucos

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

¿Cómo lograr que los tomates y pepinos resulten más sabrosos?

Los tomates y pepinos resultan más sabrosos si se dejan a temperatura ambiente por 2 días.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate Puré de tomates en conserva: 750 g
Chile Guindilla, ají. locoto Ají molido : 1/2 cdta.
Salsa inglesa Salsa Worcestershire -
Azúcar moreno Azúcar rubio -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Chino Chinois Tamiz

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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