Lenguado con EspárragosLenguado con Espárragos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Primavera/Verano Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 15 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Fuente (para horno), Bol (de metal, pequeño), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura mediana, para precalentarlo, y unte con un poco manteca la fuente, reservando el resto.

2. Luego, acomode los filetes en la fuente, rocíelos con el jugo de limón y salpimente, a gusto. Encima, distribuya los espárragos y espolvoree con el queso.

3. En el bol, derrita, a fuego medio, la manteca y rocíe la preparación anterior. LLeve a hornear unos 10 min. Retire, coloque alrededor los gajos de limón y los ramitos de perejil. Sirva.

Sugerencia: Puede acompañar con Papas a la Crema o Papas Noisette o Puré de papas.

TrucosTrucos

¿Cómo manipular correctamente el pescado fresco?

Para poder manipular un pescado resbaladizo, que es un rasgo de frescura y no de mala calidad, enjuáguelo bien con agua caliente o con agua y vinagre antes de quitarle las escamas. Así, podrá "dominarlo" sin inconvenientes.

¿Cómo de debe preparar el pescado congelado?

El pescado congelado no requiere ser lavado ni salado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol de metal, pequeño Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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