Arroz Frito a la AlbahacaArroz Frito a la Albahaca

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones Vegetarianos Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Thai Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 5 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Wok, Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En el wok caliente, a fuego alto el aceite y rehogue el ajo y los chiles hasta que el ajo adquiera un tono dorado. Entonces, añada los champignones y la cebolla de verdeo y, imprimiendo, desde el mango, movimientos circulares, de arriba hacia y mueva el wok, para cocinar unos 3 min.

2. Entonces, añada el arroz, el morrón, el azúcar y la salsa de soja, removiendo constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien calientes, más o menos 4 min.. Incorpore las hojas de albahaca, siga moviendo unos 5 seg. y sirva.

Sugerencia: Como guarnición rinde 4 porciones y puede acompañar Alas de pollo glaseadas, Albóndigas de lentejas al queso, Balti de Pescado con Salsa de Coco.

TrucosTrucos

¿Cómo se reemplaza la albahaca fresca?

Cuatro cucharaditas de albahaca seca molida equivalen a una cucharadita de la misma hierba fresca, picada.

¿En qué momento es conveniente agregar las especias, condimentos o hierbas?

Las especias, los condimentos y las hierbas aromáticas conviene agregarlas al final de la cocción para preservar el aroma.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Chiles Ajíes, Pimientos, Locotos, Guindillas, Tocotes -
Champignones Champiñons, Champiñones de cultivo, Hongos -
Morrones rojos Pimientos rojos -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Salsa de soja Salsa de soya -
Albahaca - Albahaca : 15 hojas
Aceite de maní - Aceite de maíz : 2 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Wok - Sartén

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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