Salsa crema de aceitunasSalsa crema de aceitunas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Primavera/Verano Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Procesadora, Sartén (grande), Cuchara de madera, Tabla, Cuchillo (filoso), Olla, Rallador

PreparaciónPreparación

1. Lave las aceitunas, si es necesario descarózelas y tritúrelas, en la procesadora o licuadora, para que queden como una crema fina y suave.

2. Luego, derrita en la sartén, a fuego medio, la manteca y rehogue los tomates cortados con la albahaca picada y deje cocer, a fuego bajo 5 min., revolviendo con la cuchara de madera. Luego agregue el pan rallado y la crema de las aceitunas. Sin dejar de revolver, con la cuchara de madera, cocine 3 min. más y salpimiente.

3. Mientras se hace la salsa, cocine los spaghetti o la pasta a utilizar en abundante agua con sal, y cuando están al dente se escurren. Entonces, eche la pasta en una olla o sartén grande y se rehogue, un par de minutos, con la salsa de aceitunas y el queso rallado.

Sugerencia: Esta receta rinde para acompañar 500 g de pasta.

TrucosTrucos

¿Cómo pueden aprovecharse los restos de pan?

Si sobra pan, lo usual es convertirlo en pan rallado. Para eso conviene secar los restos en el horno y procesarlos de una taza a la vez, descortezándolos previamente. También se lo puede tostar y cortar luego en pequeños cubitos. En este caso, guárdelos en un frasco y empléelos como guarnición de sopas crema o ensaladas, rehogándolos previamente en aceite.

¿Cómo se pelan fácilmente los tomates/jitomates?

Lo más práctico para pelar tomates/jitomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.

¿Cómo hacer para que las aceitunas negras brillen más?

Lo ideal para que las aceitunas negras luzcan bien brillantes es pasarlas levemente por aceite.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Tomate Jitomate -
Aceituna Oliva -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Olla Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email