Cookies de Chocolate BlancoCookies de Chocolate Blanco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 24 unidades Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 15 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca a temperatura ambiente 1/2 taza
Margarina 1/2 taza
Azúcar 3/4 taza
Azúcar moreno 1/2 taza
Huevos 1 unidad
Harina de trigo 1 3/4 tazas
Polvo de hornear 1 cdta.
Sal 1/3 cdta.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Chocolate blanco, cortado en trocitos 250 g
Nuez de Pecán picadas 1/2 taza

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Batidora, Tamiz, Cuchara, Espátula, 2 Placa para horno (grandes)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, mezcle la manteca y la margarina batiendo bien. Añada los azúcares, poco a poco, mezclando con la batidora a mediana velocidad. Luego, agrege el huevo y bata bien.

2. Vierta la harina, el polvo de hornear y la sal en el tamiz y cierna sobre la mezcla, mientras mezcla con la espátula. Luego, añada la esencia de vainilla y revuelva bien.

3. Después, agregue el chocolate y las nueces, mezclando y lleve a refrigerar 1 h.. Unos 25 min. antes que se cumpla ese tiempo encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo.

4. Enmanteque las placas y coloque 2 cucharadas de masa cada 5 cm. formando montoncitos. Hornee unos 15 a 20 min. Retire y deje enfriar.

Sugerencia: Puede hornear en una tanda, intercambiando las placas en los estantes del horno, en la mitad de la cocción para que se cuezan parejo.

TrucosTrucos

¿Cómo se ablanda la manteca?

Si ha olvidado retirar la manteca de la heladera el tiempo necesario para lograr que se ablande a temperatura ambiente, puede calentarla y batirla con una cuchara de madera en un recipiente de acero inoxidable o enlozado, sin que llegue a derretirse y, menos, a hervir.

¿Es posible aumentar el volumen de la manteca/mantequilla o margarina?

Es posible duplicar la cantidad de manteca/mantequilla o margarina para hacerlo hay que batirlas y simultáneamente ir incorporando leche, de a poco, hasta tener una mezcla homogénea.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Polvo de hornear Levadura química -
Chocolate - Chips de Chocolate blanco: 250 g
Nuez de Pecán Pecanas, Nuez del Delta, Pacanas Nueces picadas: 1/2 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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