Emparedados de ZucchiniEmparedados de Zucchini

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 25 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Zucchinis lavados, sin el extremo 8 unidades
Sal para marinar
Jamón crudo cortado en fetas 50 g
Queso cuartirolo 100 g
Harina de trigo 1/2 taza
Huevos 3 unidades
Pan rallado 1 taza
Pimienta a gusto
Aceite de maíz 1/2 taza

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Colador, Bol (mediano), Batidor, Papel absorbente, 2 Plato hondo, Sartén (grande), Espumadera

PreparaciónPreparación

1. Corte los zucchinis a lo largo, en tajadas, sálelas y colóquelas en el colador para escurrir. Mientras tanto, corte el queso en la mitad de las tajadas en las que cortó la verdura.

2. Seque bien, con papel absorbente las tajadas de zucchini. Luego, forme emparedades con una tajada de zucchini, una de jamón, otra de queso y termine con zucchini. Aprételos bien, para evitar que se desarmen.

3. Bata los huevos, en el bol, con una pizca de pimienta. Coloque la harina y el pan rallado en diferentes platos hondos. Pase los emparedados por harina, apretando para cubrirlos bien.

4. Luego, páselos por el huevo batido y, finalmente, por pan rallado, siempre cuidando de cubrirlos bien. Sacúdalos para desechar restos.

5. Vierta el aceite en la sartén y lleve a fuego medio/alto a calentar. Cuando esté listo fría los emparedados hasta que estén dorados de ambos lados, tardarán más o menos 4 min. de cada lado.

Sugerencia: Puede hacerlos en el horno, si los píncela con un poco de aceite.

TrucosTrucos

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

¿A que temperatura debe estar el aceite para freír alimentos crudos?

Cuando se fríen alimentos crudos el aceite debe estar a temperatura moderada, para que se cocinen y doren al mismo tiempo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zucchinis Calabacines -
Jamón crudo - Jamón cocido cortado en fetas: 50 g
Queso cuartirolo Pont - L´evèque Queso Fontina : 100 g
Harina de trigo Harina común, Harina -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 1/2 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador chino, Coladora -
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Plato hondo Plato sopero -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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