Cole Slaw (Ensalada de Col)Cole Slaw (Ensalada de Col)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Semi-Agridulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 25 minutos   960 minutos (de remojo y marinado) 

IngredientesIngredientes

Repollo lavado, escurrido 1 kg
Zanahoria medianas, peladas 2 unidades
Mayonesa 1 1/2 tazas
Yogur sabor natural 200 g
Mostaza tipo americana 1 cdta.
Azúcar 1 cdta.
Sal (opcional) 1 pizca

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Corte las hojas de repollo en tiritas finas, descartando las nervaduras u otras partes duras, coloque en un bol y cubra con agua. Deje remojar durante 12 h..

2. Pasado ese tiempo, escurra bien y coloque el repollo en la ensaladera. Luego, corte las zanahorias en tiritas finas y añada en la ensaladera.

3. En un bol mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, batiendo, y añada el azúcar y la sal. Después, agregue en la ensaladera, mezclando muy bien para que las verdura se impregnen.

4. Lleve refrigerar por lo menos 4 h. antes de servir.

TrucosTrucos

¿Qué repollo elegir?

Tome dos repollos del mismo tamaño, coloque uno en cada mano, y quédese con el más pesado.

¿Qué hacer para que el repollo sea más digestivo?

Para que el repollo crudo no le haga mal y pueda digerirlo fácilmente, antes de cortarlo, déjelo en agua fría con sal durante media hora.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Repollo Col -
Zanahoria Caraota -
Yogur Yoghurt -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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