Cole Slaw (Ensalada de Col)Cole Slaw (Ensalada de Col)
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 4 porciones abundantes | Ovo/Lácteo/Vegetarianos | Ensaladas/Guarniciones |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Norteamericana | Semi-Agridulce | Primavera/Verano | Platos Fríos |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo adicional | |
| Sin Cocción | 25 minutos | 960 minutos (de remojo y marinado) |
IngredientesIngredientes
| Repollo lavado, escurrido | 1 kg |
| Zanahoria medianas, peladas | 2 unidades |
| Mayonesa | 1 1/2 tazas |
| Yogur sabor natural | 200 g |
| Mostaza tipo americana | 1 cdta. |
| Azúcar | 1 cdta. |
| Sal (opcional) | 1 pizca |
UtensiliosUtensilios
Tabla, Cuchillo (filoso), 2 Bol (mediano), Colador, Batidor, Cuchara, Ensaladera (para presentar)
PreparaciónPreparación
1. Corte las hojas de repollo en tiritas finas, descartando las nervaduras u otras partes duras, coloque en un bol y cubra con agua. Deje remojar durante 12 h..
2. Pasado ese tiempo, escurra bien y coloque el repollo en la ensaladera. Luego, corte las zanahorias en tiritas finas y añada en la ensaladera.
3. En un bol mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, batiendo, y añada el azúcar y la sal. Después, agregue en la ensaladera, mezclando muy bien para que las verdura se impregnen.
4. Lleve refrigerar por lo menos 4 h. antes de servir.
TrucosTrucos
¿Qué repollo elegir?
Tome dos repollos del mismo tamaño, coloque uno en cada mano, y quédese con el más pesado.
¿Qué hacer para que el repollo sea más digestivo?
Para que el repollo crudo no le haga mal y pueda digerirlo fácilmente, antes de cortarlo, déjelo en agua fría con sal durante media hora.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Repollo | Col | - |
| Zanahoria | Caraota | - |
| Yogur | Yoghurt | - |
| Azúcar | azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Bol mediano | Cuenco, Tazón | - |
| Colador | Coladora, chino | - |
