Ensalada de AtúnEnsalada de Atún

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 25 minutos   10 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Atún en conserva 220 g
Apio pequeño, sólo el corazón, lavado 1 unidad
Pimientos en conserva escurridos 150 g
Cebolla mediana, pelada, picada gruesamente 1 unidad
Alcaparras 1 cda.
Mayonesa 1 cda.
Pimentón 1 cdta.
Aceto balsámico 1 cda. de postre
Sal a gusto (opcional)
Agua hirviendo

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Plato hondo, Tenedor, Tabla, Cuchillo (filoso), Colador, Ensaladera (para presentar), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Corte el apio en daditos, colóquelo en la ollita, vierta agua hasta cubrirlos y sale. Deje reposar 5 min.

2. Mientras tanto, en el plato hondo, con el tenedor, desmenuze el atún y colóquelo, en la ensaladera, virtiendo el aceite de la conserva encima.

3. Corte los pimientos en cuadraditos, agregue a la ensaladera. Luego, escurra el apio y añádalo también.

4. Después, agregue la cebolla, las alcaparras, la mayonesa y mezcle bien. Luego, condimente, con sal, el aceto y el pimentón, mezclando nuevamente.

5. Deje reposar 10 min., refrigerada, antes de servir.

Sugerencia: Una variante es añadirle manzana verde cortada en pequeños cubitos.

TrucosTrucos

¿Qué precauciones tomar antes de usar conservas de pescado?

Algunas conservas, como las de sardinas, atún y filetes de bonito, deben ser escurridas antes de su utilización. Para consumirlas sin problemas hay que descartar primero los restos de escamas y retirarles la espina dorsal.

¿Cómo aprovechar al máximo el apio?

Para un mejor aprovechamiento de la planta de apio, siga estos consejos: emplee las hojas en un caldo, las pencas en las comidas y su corazón en salsas y entradas frías.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Plato hondo Plato sopero -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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