Tarta de RoquefortTarta de Roquefort

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

Masa/Pasta Brisée cocida 1 unidad
Queso Roquefort 250 g
Manteca a temperatura ambiente 70 g
Apio el blanco y las hojas tiernas, picado finamente, 1/3 taza
Nueces picadas 50 g
Vermouth 1 cda.
Sal a gusto
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
 
Decoración
Nueces en mitades 8 unidades

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Tenedor, Batidor, Cuchara

PreparaciónPreparación

1. En el bol pise el queso con la manteca hasta lograr una preparación homogénea. Entonces, añada el apio, vierta el vermouth y salpimente, a gusto.

2. Luego, bata enérgicamente hasta que ligue bien y rellene la tarta, emparejando bien. Después, en forma armoniosa, distribuya las mitades de nueces.

Sugerencia: Sirva inmediatamente o conserve refrigerado cubierto por foil. Puede hacer tarteletas individuales para servir como bocadillos.

TrucosTrucos

¿Cuál es el estado ideal de la manteca cuando es necesario batirla?

La manteca debe estar blanda para batirla y hacerla crema. Por eso es conveniente sacarla de la heladera dos horas antes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Masa/Pasta Brisée Masa/Pasta Quebrada, Masa/Pasta Brisé, Masa/Pasta Brisa -
Queso Roquefort Roquefort, roquefor -
Manteca Mantequilla -
Vermouth - Jerez seco: 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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