Tarta de AvellanasTarta de Avellanas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 25 minutos 30 minutos  75 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 250 g
Sal 1 pizca
Crema de leche 200 ml
Limón exprimido 1 cdta.
Harina de soja para espolvorear
 
Relleno
Avellanas molidas 150 g
Azúcar moreno 200 g
Miel 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En un bol mezcle la harina con la sal y rocíe con la crema de leche. Luego, añada el jugo de limón y presione la masa sin amasar, para lograr un bollo. Lleve a refrigerar 1 h. por lo menos, antes de utilizar.

2. Unos 10 min. antes de retirar la masa, encienda el horno a temperatura media, para precalentar. Cuando se haya cumplido el tiempo, sobre una superficie espolvoreada con harina, estire la masa, dándole la forma del molde.

3. Después, envuelva la masa en el palo de amasar y colóquela sobre el molde. Forre el molde, apretando bien los bordes y recorte los sobrantes.

4. En el bol mezcle los ingredientes para el relleno y colóquelo en la tarta. LLeve a hornear, en el estante del medio, hasta que la masa esté crocante y dorada, más o menos de 25 a 0 min. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente.

Sugerencia: Para servir puede decorar con Crema Chantilly en copitos.

TrucosTrucos

¿Se le puede quitar el olor a humedad a la harina?

Claro. Para sacarle ese desagradable olor esparza la harina en una fuente y séquela a horno abierto, a temperatura baja, revolviendo siempre para evitar que se dore. Déjala enfriar y guárdela en un recipiente herméticamente cerrado.

¿Cómo conservar la fruta seca, ya pelada?

Los frutos secos pelados se conservan refrigerados hasta 6 meses y congelados hasta 1 año.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar moreno Azúcar rubio -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Palo de amasar oflador, Palote, rodillo, uslero -

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