Refresco de quinuaRefresco de quinua

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 1 lt Vegetarianos Bebidas sin alcohol
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Sudamericanas Semi-Dulce Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 50 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Agua 1 1/2 lt
Quinua 1/2 taza
Anís en semillas 1/4 cdta.
Canela 4 ramitas
Azúcar a gusto
Esencia de vainilla 1 cdta.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Lave varias veces la quinua, para no que resulte amarga una vez cocida y luego póngala a cocer, en la olla, a fuego fuerte con 1 y 1/2 litros de agua, las ramitas de canela y el anís. Cuando entre en ebullición, baje el fuego a medio.

2. Una vez que reviente la quinua y tome color el líquido, más o menos en 45 min., retírela del fuego, la preparación, y cuélela dentro de la jarra. Deje enfriar, a temperatura ambiente y luego añada una cucharadita de esencia de vainilla y azúcar al gusto.

Sugerencia: Si desea que se conserve por más tiempo guárdelo en la heladera sin azúcar, previamente colado. Endulce en el momento de servir.

TrucosTrucos

¿Qué hacer cuando se pega el caramelo a la olla?

Lo mejor para quitar el caramelo a una olla o molde es ponerle un poco de agua y dejarla hervir.

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Anís Semillas de anís Anís estrellado : 1/2 unidad
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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