Salsa al ChampagneSalsa al Champagne

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 450 ml Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Crema de leche espesa 200 g
Azúcar 2 cdas.
Miel 2 cdas.
Esencia de limón 3 gotas
Champagne bien frío 250 ml

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Batidora, Espátula, Salsera (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En el bol bata la crema con el azúcar hasta que esté bien espesa. Entonces, mezclando con la espátula añádale la miel y la esencia.

2. Lleve a refrigerar, por lo menos 2 h. antes de servir. En ese momento, vierta de golpe el champagne sobre la crema, así levantará espuma, blanca. Luego, vierta en la salsera y sirva.

Sugerencia: Sirve para acompañar flanes, budines, tortas, pasteles sin relleno como Bizcochuelo Chiffon de Chocolate o Bizcochuelo Chiffon de Naranja.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para usar correctamente la batidora?

No es aconsejable sobrecargar la batidora, exigiéndole actividades para las que no está preparada, ya sea por la cantidad o la densidad de lo que esté batiendo o por tenerla funcionando durante mucho tiempo. Por eso, si la preparación es abundante, divídala y bátala por tandas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Champagne Champaña -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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