Arroz con FideosArroz con Fideos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones abundantes Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 45 minutos   

IngredientesIngredientes

Arroz blanco 1 vaso
Fideos cabello de ángel, partidos en trozos 2 cdas.
Agua hirviendo 2 vasos
Aceite de oliva 2 cdas.
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Recipiente (mediano), Colador, Sartén (mediana, honda), Cuchara de madera, Espumadera, Papel absorbente (para escurrir)

PreparaciónPreparación

1. Lave bien el arroz, varias veces hasta que el agua salga límpida. Entonces, en la sartén caliente el aceite, a fuego medio/alto y eche los fideos, fríalos, dándolos vuelta, para que se hagan parejo, hasta que estén dorados. Retire, con la espumadera, y coloque sobre papel absorbente.

2. Sin retirar la sartén del fuego, añada el arroz y fríalo en el mismo aceite, mezclando, continuamente con la cuchara de madera, hasta que comience a dorarse.

3. Entonces, añada el agua y la sal, suba el fuego a fuerte y, cuando hierva nuevamente, añada los fideos. Mezcle y deje cocer hasta que el líquido se haya absorbido, en ese momento, baje el fuego a mínimo y deje cocer unos 20 min. o hasta que el arroz esté tierno.

Sugerencia: Sirva acompañado por verduras salteadas o al vapor o con Ratatouille de Niza.

TrucosTrucos

¿Cómo calcular la porción de arroz por persona?

El arroz, cuando cocido aumenta 3 veces su tamaño, por lo cual la porción por persona, es de 60 gr., o sea una taza de café.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Arroz blanco Arroz -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador chino, Coladora -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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