Baño de Chocolate BrillanteBaño de Chocolate Brillante

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 1 unidad Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 10 minutos   1 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Cacao dulce 4 cdas.
Cacao amargo 4 cdas.
Gelatina sin sabor 7 g
Café concentrado, bien caliente 5 cdas.
Cognac bien caliente 5 cdas.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En el bol pequeño, mezcle los cacaos. En el otro bol eche la gelatina, vierta 100 ml. de agua fría y mezcle bien, para diluirla.

2. Luego, añada el café y el licor, mezcle bien y deje reposar 1 min.. Después, añada el cacao y mezcle nuevamente y utilice.

Sugerencia: se puede utilizar para bañar tortas, pasteles, budines como Bizcochuelo de Chocolate, Bizcochuelo Pastelero, Budín de Dulce de Leche.

TrucosTrucos

¿Cómo debe conservarse el cacao?

El cacao debe conservarse en un recipiente herméticamente cerrado, pues absorbe fácilmente la humedad.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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