Ceviche AcapulcoCeviche Acapulco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Mexicana Salado Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   360 minutos (de marinado y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Pescado de carne blanca en filet 1/2 kg
Lima exprimidas 8 unidades
Cebolla mediana, picada finamente 1/2 unidad
Cilantro picado finamente 1/4 taza
Aceite de oliva extra-virgen 3 cdas.
Aceituna verdes, picadas finamente 1/2 taza
Alcaparras escurridas, picadas 10 unidades
Orégano seco 1 cdta.
Sal a gusto (opcional)
Tomate perita, lavado 5 unidades
 
Para acompañar
Palta 1 unidad

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Recipiente con tapa (de vidrio o plástico, para marinar), Colador, Cuchara, Fuente (para presentar), Bol (mediano)

PreparaciónPreparación

1. Cortar en cuadritos el filet, coloque en el recipiente y añada el jugo de 6 limones, tape y lleve a refrigerar por lo menos por 6 h. para que se cocine el pescado. Pasado ese tiempo, escurra y distribuya en la fuente.

2. Cuando se esté por cumplir ese tiempo coloque, en el bol, la cebolla, el resto de jugo de lima, el aceite, las aceitunas, las alcaparras, el orégano y la sal y mezcle bien.

3. Corte los tomates por la mitad y quitele las semillas y, luego, corte en cuadritos, añada a la preparación anterior, mezcle y añada el cilantro. Distribuya sobre el pescado. Pele la palta y corte en cuadraditos y distribuya bordeando la fuente.

Sugerencia: Puede acompañar con Ensalada de Verdes al Youghurt.

TrucosTrucos

¿Cómo sacarse el olor a pescado de las manos?

La solución es sencillísima pero eficiente: frótese las manos con limón o sal.

¿Qué hay que saber cuando se va a utilizar alcaparras conservadas en sal?

Las alcaparras saladas se deben enjuagar antes de utilizar.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Lima lima agria, lima limón, limón sutil -
Cilantro Coriandro, Culantro Perejil picado finamente: 1/4 taza
Aceituna Oliva -
Tomate Jitomate -
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Bol mediano Tazón, Cuenco -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email