Tallarines PopeyeTallarines Popeye
Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
Muy fácil | 4 porciones | Cualquiera | Pastas |
Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
Internacional | Salado | Cualquier Ocasión | Platos Calientes |
Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
Hervido | 10 minutos | 30 minutos |
IngredientesIngredientes
Espinaca lavadas, escurridas | 1 kg |
Tallarines tipo cinta, preferentemente frescos | 300 g |
Cebolla pequeña, picada finamente | 1 unidad |
Ajo pelados | 2 dientes |
Manteca | 1 cda. |
Harina de trigo | 1 cda. |
Leche | 1 1/2 tazas |
Sal a gusto | |
Pimienta a gusto (opcional) | |
Nuez moscada | 1 cdta. |
Queso rallado | 1/2 taza |
Aceite de maíz | 1 cdta. |
UtensiliosUtensilios
Olla (grande), Cuchillo (filoso), Tabla, Cuchara de madera, Sartén (mediana), Colador, Fuente (para presentar)
PreparaciónPreparación
1. Vierta agua abundante, en la olla, sal, un diente de ajo y el aceite, lleve a fuego fuerte para que hierva 10 min. Mientras tanto, pique el ajo restante, eche la manteca en la sartén y lleve a fuego medio/alto.
2. Cuando se halla derretido, añada el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén transparentes. Entonces, baje el fuego a medio/bajo y mezclando con la cuchara de madera, agregue la harina.
3. Sin dejar de mezclar, añada la leche y siga revolviendo hasta que la preparación tenga la consistencia de una salsa liviana.
4. Entonces, retire y añada, mezclando, el queso, la pimienta, la nuez moscada y reserve cerca de la hornalla encendida. Cuando el agua esté lista, eche los fideos, deje cocer 5 min. y añada las espinacas.
5. Continúe la cocción otros 5 min. o hasta que los fideos estén a punto, entonces, retire, con la cuchara de madera revuelva, para que se mezclen la pasta y la verdura y cuele.
6. Coloque en la fuente, bañe con la salsa y sirva enseguida.
Sugerencia: Puede acompañar, por separado, con queso rallado.
TrucosTrucos
¿Cómo se hierven correctamente las pastas?
Uno de los secretos para cocer adecuadamente las pastas es ponerlas a hervir con un volumen de agua cinco veces superior a su peso.
¿Qué elementos decoloran la espinaca?
Nunca cocine espinaca con vinagre o jugo de limón porque le hacen perder color. Para que esto no ocurra y se preserve bien el tono verde, incorpore una pizca de azúcar.
Información adicionalInformación adicional
Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
---|---|---|
Tallarines | Tagliatelle | - |
Manteca | Mantequilla | - |
Harina de trigo | Harina común, Harina | - |
Aceite de maíz | - | Aceite mezcla : 1 cdta. |
Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
---|---|---|
Olla grande | Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola | - |
Colador | Coladora, chino | - |