Pizza VegiePizza Vegie

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 25 minutos  25 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 300 g
Sal 1/2 cdta.
Levadura de cerveza fresca 40 g
Agua tibia 100 ml
Zanahoria cocida, en puré 1 taza
Aceite de oliva virgen 2 cdas.
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Aceite de maíz para untar el molde
 
Cubierta
Aceite de oliva virgen 4 cdas.
Cebollas de verdeo picadas finamente 1 taza
Sal a gusto (opcional)
Comino molido (opcional) 1/2 cdta.
Muzzarella picada finamente 200 g

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque, en el bol mediano, la harina en forma de corona y en el bol pequeño disuelva la levadura en el agua.

2. Después, viértala en el centro de la harina y añada, en el mismo lugar, el puré, el aceite de oliva y salpimente, a gusto.

3. Luego, comience a echar la harina, con la cuchara de madera, sobre los otros ingrediente, rápidamente. Mezcle hasta formar un bollo homogéneo, cubra, con el paño, y deje descansar 10 min.

4. Mientras tanto, con aceite de maíz unte la pizzera. Luego, vierta las 4 cucharadas de aceite en la sartén y lleve a calentar a fuego medio/alto. Añada las cebollas de verdeo y rehogue hasta que estén transparentes, entonces, retire, agregue el comino y la sal, mezclando bien.

5. Encienda el horno, para precalentarlo a temperatura media. Luego, unte con aceite de maíz sus dedos y estire la masa en la pizzera. Deje descansar 15 min.

6. Pasado ese tiempo, cubra la masa con las cebollas de verdeo, distribuya encima el queso y lleve a hornear de 20 a 25 min. o hasta que la masa esté dorada levemente.

Sugerencia: Puede reemplazar las cebollas de verdeo por ramitos de bróccoli cocidos al vapor y salteados o berenjena.

TrucosTrucos

¿Cómo se logra que la batata, la zanahoria y la remolacha tengan mejor sabor?

Si agrega un poco de azúcar al líquido de cocción, la batata, la zanahoria o la remolacha tendrá un sabor más dulce.

¿Qué hay que saber cuando se va a utilizar cebolla de verdeo?

La cebolla de verdeo tiene hojas externas, duras, que se desechan, pues dan gusto amargo a la preparación.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Levadura de cerveza Cique -
Zanahoria Caraota Zapallo cocido, en puré: 1 taza
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 2 cdas.
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Muzzarella Muzarella, mozzarella Queso cuartirolo picado finamente: 200 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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