Muffins de NaranjaMuffins de Naranja

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 12 unidades Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Semi-Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 30 minutos  15 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 0000 2 tazas
Manteca pomada 30 g
Huevos 4 unidades
Azúcar 1 1/2 tazas
Polvo de hornear 4 cdtas.
Sal 1 pizca
Naranjas exprimidas 1 taza
Cáscara de naranja rallada 1 cda.
 
Baño
Azúcar impalpable 1/2 taza
Naranjas exprimidas 1 1/2 tazas

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Tamiz, Batidora, 12 Molde (para muffins, de papel), Placa para horno, Bol (pequeño), Tenedor, Pincel para repostería

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno para precalentarlo a temperatura media/baja. Sobre un bol tamice la harina con el polvo de hornear. En el otro bol bata la manteca hasta que esté cremosa.

2. Entonces, añada el azúcar y los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta tener una crema homogénea, entonces, agregue, mientras continúa batiendo el jugo de naranja con la ralladura.

3. Enseguida, siempre batiendo, incorpore la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Continúe batiendo un poco más, hasta tener una preparación bien homogénea.

4. Luego, vierta en moldes de muffins, colóquelos sobre la placa y hornee a por 30 min. o hasta que estén dorados y hayan aumentado su volúmen.

5. Entonces, retire y deje enfriar. Mientras tanto, en el bol pequeño, vierta el azúcar y el jugo, para preparar el glaseado, y mezcle bien. Cuando los muffins estén fríos con el pincel cúbralos con un poco de glaseado.

Sugerencia: Resultarán deliciosos si reemplaza la naranja por limón.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

¿Cuál es el estado ideal de la manteca cuando es necesario batirla?

La manteca debe estar blanda para batirla y hacerla crema. Por eso es conveniente sacarla de la heladera dos horas antes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manteca pomada Manteca ablandada -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Polvo de hornear Levadura química -
Naranjas Naranja dulce -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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