Fusilli con Espinaca a la CremaFusilli con Espinaca a la Crema

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 20 minutos 11 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo, Cacerola (grande, con tapa), Colador, Sartén (mediana), Procesadora, Espátula, Cuchara de madera, Fuente (para presentar, precalentada)

PreparaciónPreparación

1. Corte los tallos de la verdura y deséchelos. Lávela bien, colóquela en la olla y lleve a cocer, tapada, a fuego lento, durante 3 min., sin añadir agua.

2. Retire, escurra en el colador y, luego, páselas por el chorro de agua fría. Después, escúrralas apretándolas entre las manos. Reserve.

3. En la sartén, a fuego medio/alto, derrita la manteca y añada los ajos, deje cocer 1 min. Después, cóloquelos en la procesadora, junto con la manteca y el queso, procese ligeramente.

4. Luego, añada la crema de leche y procese nuevamente hasta tener una mezcla homogénea. Entonces, coloque la mezcla en la sartén y lleve a fuego medio, revolviendo con la cuchara de madera, hasta que se caliente, más o menos 4 min.

5. Apague la hornalla y añada, siempre mezclando el queso, luego, salpimente a gusto. Entonces, agregue la pasta caliente, mezcle bien y colóquela en la fuente. Sirva.

Sugerencia: No es necesario acompañar con queso rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo se hierven correctamente las pastas?

Uno de los secretos para cocer adecuadamente las pastas es ponerlas a hervir con un volumen de agua cinco veces superior a su peso.

¿Cómo lograr servir la pasta a la temperatura adecuada?

Para que la pasta tenga la temperatura adecuada la fuente o platos, en los cuales se va ha servir, deben mantenerse, previamente a distribuirla, en agua caliente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Espinaca - Acelga sólo las hojas: 500 g
Manteca Mantequilla -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Queso Parmesano - Queso provolone rallado: 1/2 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola grande, con tapa Olla -
Colador chino, Coladora -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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