Lenguado al RoquefortLenguado al Roquefort

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 15 minutos 12 minutos  3 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Lenguado en filet 3/4 kg
Crema de leche 250 g
Queso Roquefort 200 g
Cognac 1/4 taza
Limón exprimido 1/2 unidad
Nueces picadas 50 g
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Papel absorbente (para secar), Recipiente con tapa (y rejilla, para microondas), Bol (mediano), Tenedor, Cuchara, Fuente (para presentar, de microondas)

PreparaciónPreparación

1. Seque bien el pescado con papel absorbente y colóquelos en el recipiente sobre la rejilla con la parte de las colas hacia el centro.

2. Luego, rocíelos con el jugo de limón y salpimente, a gusto. Tape el recipiente y lleve al microondas en potencia recalentar (8), durante 10 min.

3. Mientras tanto, en el bol, coloque la crema, el queso, el cognac y la mitad de las nueces. Píse los ingredientes, haciendo una pasta, retire el pescado, cúbralo con la mezcla y espolvorée con el resto de las nueces. LLeve al microondas, nuevamente a la misma potencia, 2 min. más.

Sugerencia: Sirva acompañado de Zanahorias acarameladas o Papas de Bircher-Benner o Ensalada de Espinaca y Rúcula.

TrucosTrucos

¿Cómo sacarse el olor a pescado de las manos?

La solución es sencillísima pero eficiente: frótese las manos con limón o sal.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Lenguado - Merluza en filet: 3/4 kg
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Queso Roquefort Roquefort, roquefor -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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