Supremas al GruyèreSupremas al Gruyère

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 20 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

Pechugas de pollo cortadas en suprema 4 unidades
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto
Limón exprimido 1 unidad
Aceite de oliva 2 cdas.
Manteca 30 g
Queso Gruyère cortado en láminas finas 150 g
Hongos secos remojados, picados 50 g
Vino Blanco seco 1 vaso
Crema de leche 150 g

UtensiliosUtensilios

Fuente (para horno), Bol (pequeño), Tenedor, Bol (mediano)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura alta, para precalentarlo. Mientras tanto, unte con un poco de manteca la fuente y salpimente las supremas de pollo, después de retirarles la piel.

2. En el bol pequeño, vierta el jugo de limón y el aceite y, con el tenedor, bátalos. Coloque las supremas en el fuente, rocíe con limón y distribuya encima el resto de la manteca, cortada en trocitos.

3. LLeve a hornear, unos 20 min. o hasta que estén cocidas. Mientras tanto, en el bol mediano, mezcle el vino, con la crema y añada los hongos.

4. Cuando las supremas estén cocidas, retire del horno, cubra con las tajadas de queso y encima vierta la mezcla de crema y vino.

5. Lleve, nuevamente, a hornear, hasta que se dore la superficie, unos 7 a 10 min. Retire y sirva inmediatamente.

Sugerencia: Sirva con Arroz con Espinacas o Papas asadas o Papas Roesti/Rösti.

TrucosTrucos

¿Cómo se enfria el vino blanco?

Los vinos blancos, antes de servir, se refrigeran durante 2 hs. como máximo o se introducen en un balde con hielo 30 min.

¿Qué conviene saber para cocinar pavo o pechuga de pollo?

El pavo y la pechuga de pollo horneados o asados resultan más jugosos y sabrosos si se pincelan con pesto antes de la cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 2 cdas.
Manteca Mantequilla -
Queso Gruyère Gruyer, Gruyère Queso Emmenthal cortado en láminas finas: 150 g
Hongos secos Setas secas o desecadas -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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