Helado "a la Panna"Helado "a la Panna"

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 500 g Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Dulce Para Pascuas Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 25 minutos   180 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Crema de leche 300 g
Azúcar impalpable 100 g
Leche condensada 100 g
Esencia de vainilla 1 cdta.
Claras sin son pequeñas añada 1 más 2 unidades
Sal 1 pizca
Cerezas al marrasquino 12 unidades

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Recipiente (de metal, de 700 ml. de capacidad), Batidora, Espátula, 4 Copas (de helado, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Vierta la crema en un bol mediano y el azúcar impalpable y bata hasta que tome consistencia de crema chantilly. Entonces, mezclando suavemente, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, añada la esencia y la leche condensada.

2. Luego, el en otro bol eche las claras y la sal y bátalas hasta que estén bien firmes, a punto nieve. Añádalas a la preparación anterior, mezclando nuevamente con movimientos envolventes, para que la preparación no se baje.

3. Por último, añada las cerezas al marrasquino, reservando el líquido. Vierta la preparación en el recipiente y lleve a congelar, a frío máximo por 1/2 h., entonces retire y bata, para romper los cristales. Lleve nuevamente a congelar por 2.30 hs.

4. Retire y sirva rociado con el almíbar de las cerezas.

Sugerencia: Si lo hace en heladora siga las instrucciones del fabricante.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber cuando se elabora helados?

Los helados recién hechos, resultan más sabrosos, si permanecen en el freezer durante 24 hs., antes de consumirse, pues así se fija el sabor.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -
Cerezas al marrasquino Cerezas al maraschino -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Cuenco, Tazón -
Recipiente de metal, de 700 ml. de capacidad - Heladora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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