Ciberchef

1. Encienda el horno, a temperatura media para precalentarlo. En el bol mediano, mezcle la harina, azúcar y el polvo de hornear. En el bol grande, bata la manteca hasta que esté bien cremosa.

2. Mezclando con la cuchara de madera, añada, a la manteca, la yema, el huevo, la leche, las nueces, las pasas, la ralladura y el agua de azahar.

3. Luego, incorpore, siempre mezclando la preparación de harina, azúcar y polvo de hornear, hasta tener una masa homogénea. Enmanteque y enharine el molde.

4. Coloque la masa en el molde y en el bol mediano haga la cobertura, trabajando la harina, el azúcar y la manteca con las yemas de los dedos para formar un granulado.

5. Esparza esta mezcla en la superficie de la rosca y lleve a hornear por 50 min. o hasta que esté dorada. Retire y deje enfriar, antes de desmoldar.

Sugerencia: Si lo desea, antes de esparcir la cobertura puede pintar la superficie con yema de huevo.

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Cuál es el estado ideal de la manteca cuando es necesario batirla?

La manteca debe estar blanda para batirla y hacerla crema. Por eso es conveniente sacarla de la heladera dos horas antes.