Blintses de Queso para PesajBlintses de Queso para Pesaj

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Semi-Dulce Para Pascuas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 25 minutos 25 minutos   

IngredientesIngredientes

Huevos 3 unidades
Harina de matsa 3/4 taza
Sal 1/2 cdta.
Agua 1 1/2 tazas
Manteca para freír 2 cdas.
Azúcar para espolvorear
Canela molida, para espolvorear
 
Relleno
Queso Brie 500 g
Huevos grande 1 unidad
Crema de leche 1 cda.
Sal 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Batidora, Sartén (mediana), Cuchara, Paño, Espátula, Cuchillo, Fuente

PreparaciónPreparación

1. En un bol bata los huevos y añada alternadamente la harina y el agua, hasta tener una pasta liviana, entonces, añada la sal.

2. Coloque una nuez de manteca en la sartén y lleve a calentar a fuego medio/alto. Cuando esté derretida y caliente eche 3 cucharadas de la pasta, extendiéndola del centro a los bordes, para que quede bien fina.

3. Cocine hasta que la parte inferior esté dorado, unos 4 min. Entonces, con la espátula retire y colóquela sobre el paño con la parte dorada hacia arriba.

4. En el otro bol mezcle muy bien los ingredientes del relleno y extienda una capa bien fina sobre el disco de pasta. Luego, arróllelo y córtelo por la mitad.

5. Después, repita la operación con el resto de la masa y el relleno. Entonces, caliente una cucharada de manteca, a fuego medio/alto en la sartén.

6. Dore los blintses, de ambos lados, retire, coloque en la fuente y espolvoree con azúcar y canela. Sirva caliente.

TrucosTrucos

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

¿Puede evitarse que la manteca tome gusto rancio?

Sí, la forma más práctica es mezclarla con miel en un tazón, a razón de 60 gramos por kilo de manteca. Así retrasará el proceso de alteración de su composición.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de matsa Harina de matzo -
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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