Flan de QuesoFlan de Queso

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Baño María 20 minutos 52 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Leche condensada 1 lata
Leche 2 vasos
Queso crema sin sal 250 g
Limón exprimido 1 unidad
Cáscara de limón rallada 1 cda.
Huevos grandes 6 unidades
Azúcar 4 cdas.

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Batidor, Molde (para flan de unos 18 cm. de diámetro), Recipiente (para baño María), Papel aluminio (para cubrir el molde)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo. En bol, mezcle la leche condensada con la leche, añade el queso y las 2/3 partes del jugo la ralladura de limón.

2. Mezcle, batiendo, hasta tener una preparación homogénea, entonces bata los huevos, en el otro bol y añádalos.

3. En la ollita coloque el azúcar, el resto del jugo y lleve a fuego medio/alto para hacer el caramelo, hasta que tome color dorado. Entonces, retire y viértalo en el molde de flan.

4. Coloque la preparación en el molde, tápelo con papel aluminio, vierta agua hasta 2/3 del recipiente y cocine en el horno a baño María unos 45 min. Retire y desmóldelo cuando esté tibio.

Sugerencia: Puede acompañar las porciones con Crema Chantilly o Coulis de Frambuesas.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para desmoldar fácilmente un flan?

Lo más práctico es pasar un cuchillo fino alrededor del molde para dejar entrar un poco de aire. De esta manera, podrá desmoldarlo con éxito.

¿Qué es el baño María inverso?

El baño María inverso sirve para enfriar o mantener fría o batir sobre frío una preparación yse hace colocando el recipiente con la preparación dentro otro con hielo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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