Torta Negra GalesaTorta Negra Galesa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 15 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Dulce Para Navidad A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 60 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Azúcar moreno 200 g
Margarina blanda, a temperatura ambiente 200 g
Harina de trigo 0000 300 g
Bicarbonato de sodio 2 cdtas.
Pasas de uva sultanas, sin semillas 200 g
Fruta abrillantada picada, gruesamente 250 g
Nueces picadas gruesamente (opcional) 75 g
Cognac 1 copita
Melaza 1 cda.
Agua 250 ml
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura media/baja, para precalentarlo. En la ollita vierta el agua y lleve a fuego fuerte, hasta que hierva. Entonces, añada las pasas, la melaza y el azúcar, deje hervir unos 5 min., retire.

2. Cuando se enfríe, añada la margarina, cortada en trocitos y mezcle bien. Luego, sobre el bol tamice la harina con el bicarbonato y mezclando con la cuchara de madera añada la preparación anterior, nueces, fruta abrillantada y el licor.

3. Siga mezclando, con la cucharara de madera, hasta que esté bien honmogénea, entonces, unte con manteca el fondo y las paredes del molde. Enharine y vierta la mezcla, emparejando bien con la espátula.

4. Lleve a hornear 1 hora, o hasta que introduciendo una aguja larga, ésta salga limpia. Entonces, retire, deje enfriar y desmolde.

Sugerencia: Esta torta resulta más húmeda y sabrosa, si se conserva en lugar seco y fresco, envuelta en papel encerado. Tenga en cuenta que es ideal base para pastel de bodas o aniversarios.

TrucosTrucos

¿Cómo picar o cortar la fruta abrillantada?

Para picar la fruta abrillantada o las frutas disecadas como damascos y duraznos (orejones) emplee una tijera de cocina o cuchillo previamente mojados para evitar que el azúcar no se adhiera.

¿Cómo se limpian las pasas de uva?

Para utilizar adecuadamente las pasas de uva es necesario enjuagarlas bien antes, quitarles el cabito y separar las semillas.

¿Es conveniente consumir recién hechas las tortas con frutas secas y abrillantadas ?

Las tortas de frutas secas y abrillandas tienen mejor sabor si se conservan herméticamente envueltas por varios meses antes de consumirlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Fruta abrillantada Fruta confitada Cáscara de naranja abrillantada, picada gruesamente: 250 g
Cognac - Ron : 1 copita
Melaza Guarope -
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Bol grande Tazón, Cuenco -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email