Postre de Coco/GuzeyaPostre de Coco/Guzeya

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Africana Dulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 30 minutos 20 minutos  120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Coco seco rallado 2 tazas
Azúcar 2 tazas
Claras 4 unidades
Esencia de vainilla 1 cdta.
Sal 1 pizca
Aceite neutro, para untar

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Batidora, Espátula, Molde corona (de unos 18 cm. de diámetro), Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. En un bol eche las claras junto con la sal y bata hasta tener un punto nieva bien firme. Entonces, en el otro bol mezcle el coco con el azúcar y la vainilla.

2. Luego, incorpore las claras, mezclando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Unta el molde con aceite y vierta la preparación, nivelando la superficie. Después, úntela con aceite y hornee unos 20 min. o hasta que la superficie comience a dorarse.

3. Entonces, retire del horno, deje enfriar y desmolde en la fuente. Luego, lleve a refrigerar por lo menos 1 h. antes de servir.

Sugerencia: Puede servir bañado con Crema Inglesa.

TrucosTrucos

¿Cómo sacar fácilmente la pulpa del coco?

Lo mejor para que el coco fresco se suelte de la cáscara es calentarlo en el horno antes de partirlo.

¿Qué significa en repostería aceite neutro?

Cuando, en una receta, se indica aceite neutro significa que se debe utilizar aceites que no tengan sabores fuertes, por lo tanto el de oliva y el de uva deben descartarse.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceite Óleo Manteca pomada atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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