Chicha de ArrozChicha de Arroz

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Vegetarianos Bebidas sin alcohol
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Sudamericanas Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 20 minutos 10 minutos  600 minutos (de reposo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Arroz blanco 2 tazas
Agua 7 tazas
Sal 1 cdta.
Leche condensada 397 g
Azúcar 1 1/2 tazas
Esencia de vainilla 2 cdtas.
Cubitos de Hielo 30 unidades

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque el arroz en el colador y enjuáguelo, dejando correr abundante agua, hasta que transparente. Luego, colóquelo en la olla se pone con las 7 tazas de agua.

2. Deje en remojo por 8 hs., luego cuele y reserve el agua en la jarra, dejando escurrir el 5 min., en el colador. Triture en arroz en la procesadora colocándolo por tandas y, a potencia mediana atasque.

3. Luego, añada el agua de remojo y triture, nuevamente hasta obtener una crema gruesa. Entonces, colóquela en la olla, con la sal y lleva a fuego medio, revolviendo, enérgicamente con el batidor , para que no se pegue, por unos 10 min. o hasta que se despegue del fondo de la olla.

4. Retira del fuego y cuele la preparación, sobre el bol, ayudándose con la cuchara de madera. Luego, añada la leche condensada, el azúcar, la vainilla y 10 cubitos de hielo, batiéndola para que se mezcle bien.

5. Vierta la preparación en la jarra y continúe batiendo hasta agregar el hielo restante. Luego, lleve a refrigerar, por lo menos 2 hs. antes de servir.

Sugerencia: En el momento de servir añada cubitos.

TrucosTrucos

¿Cómo aprovechar el arroz muy cocido?

Si el arroz hervido se ha pasado ligeramente añádale unos gotas de limón y revuélvalo suavemente para que vuelva a quedar suelto.

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Arroz blanco Arroz -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Cubitos de Hielo Hielo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo -
Colador de alambre Coladora, chino Tamiz
Bol grande Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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