Castellana di PeperoniCastellana di Peperoni

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 40 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Asadera (grande), Papel aluminio (para cubrir la asadera), Cuchillo, Tabla, Pincel

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura máxima, para precalentarlo y, cuando esté bien caliente coloque los morrones en la asadera. Hornéelos o áselos en la parrilla, rotándolos en la mitad de la cocción, hasta que estén tiernos y la piel floja. Tardarán unos 20 a 30 min.

2. Retire y deje enfriar, mientras tanto forre la asadera con papel aluminio. Cuando estén fríos córtelos en mitades, verticalmente, luego retire el tallo, la piel y las semillas.

3. En la parte interior de 6 mitades, de morrón, coloque una tajada de jamón y una de queso. Cubra con la otra mitad y píncele el exterior con aceite.

4. Colóquelos en la asadera y póngala en la bandeja media del horno. Cocine hasta que el queso se haya derretido, unos 10 min., retire y sirva calientes o tibios.

Sugerencia: Resultan deliciosos cuando se cocinan a las brasas.

TrucosTrucos

¿Con qué combina el morrón?

El morrón armoniza perfectamente con el ananá y la carne de ave, pescado o cerdo.

¿Qué hacer cuando el jamón crudo es demasiado salado?

Cuando el jamón crudo es muy salado se atenúa el sabor sumergiéndolo en leche unos 5 min.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Morrones rojos Pimientos rojos Morrón amarillo grandes, lavados y secados: 6 unidades
Queso Fontina Fontina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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