Omelette de camaronesOmelette de camarones

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Española Salado Primavera/Verano Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 20 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Pimienta
Sal
Manteca 40 g
Camarones 200 g
Huevos 8 unidades
 
Decoración
Limón 4 rodajas
Perejil (opcional) 2 hojas

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Separe las yemas de las claras. Las primeras, échelas en el bol mediano y las últimas en un bol grande.

2. Luego, salpimente las yemas, bátalas y añádales los camarones. Después, bata las claras a punto nieve, con una pizca de sal, y agrégueselas a las yemas mezclando con movimientos envolventes, suavemente para que la preparación no se baje, con la cuchara de madera o la espátula. Encienda el horno a temperatura fuerte e introduzca la fuente en que lo va a servir, para calentarla.

3. Después derrita, a fuego medio, la manteca en la sartén y una vez derretida, ponga a cocer la preparación a fuego bajo, revolviéndola un poco, cuidadosamente, al principio. Luego, déjela cocer, sin tocarla, hasta que comience a dorarse entonces, dóblela sobre sí misma y cocine hasta que termine de dorarse. Tardará en estar lista unos 5 min.

4. Sírvala en la fuente decorada con perejil y unos gajos de limón.

Sugerencia: Puede acompañarla con una ensalada de zanahoria rallada, morrones o pimientos rojos cortados en tiritas y pasas de uvas rubias.

TrucosTrucos

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

¿Cómo deben conservarse los huevos?

Lo ideal es guardarlos en un lugar fresco, en posición vertical y con el extremo redondo hacia arriba. Esto impide que la yema descanse sobre la bolsa de aire y corra el riesgo de contaminarse.

¿Cómo cocinar bien las omelettes?

Para que la tortilla u omelette se cocine parejo espere a que los bordes hayan cuajado un poco y recién entonces despéguela con la ayuda de una espátula de madera. Esto permitirá que cuaje el resto de la tortilla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Camarones Gambas, gambaros -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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