CevicheCeviche

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Sudamericanas Semi-Picante Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Hervido 30 minutos   60 minutos (de marinado) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Fuente (poco profunda, para presentar), Foil (para cubrir), Cuchillo (filoso), Tabla

PreparaciónPreparación

1. Corte el pescado en tajadas finas. Salpimente a gusto, añada el jugo, el aceite, el cilantro, el ajo, los morrones, el chile y la cebolla.

2. Cubra con el foil y deje marinar 1 h., refrigerado. Mientras tanto, pele las papas y córtelas en rodajas. Para servir haga un borde, en la fuente con las papas.

Sugerencia: Puede acompañar con Ensalada de Espinaca y Rúcula.

TrucosTrucos

¿Es posible hacer aceite picante en casa?

Sí, para fabricar aceite picante casero hay que colocar en una botella de aceite un ají seco o fresco (pinchado con un escarbadientes) y dejar reposar un mes antes de utilizarlo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Lima lima agria, lima limón, limón sutil -
Cilantro Coriandro, Culantro Perejil finamente picado: 1/2 taza
Morrones rojos Pimientos rojos -
Morrones verdes Pimientos verdes -
Chile Guindilla, ají. locoto -
Papas Patata -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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