Ensalada de Apio y Jamón SerranoEnsalada de Apio y Jamón Serrano

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Para Navidad A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 25 minutos 7 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Apio grande 1 unidad
Mayonesa 6 cdas.
Mostaza de Dijon 1 cda. de postre
Jamón crudo serrano, cortado en fetas 250 g
Tomates Cherry lavados y escurridos (opcional) 12 unidades

UtensiliosUtensilios

Pelapapas (opcional), Cuchillo (filoso), Tabla, Olla (mediana), Espumadera, Fuente, Bol (pequeño), Cuchara, 4 Platos (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua, en la olla, hasta las 2/3 partes y lleve a hervir a fuego fuerte. Separe las ramas del apio, retire las fibras y corte la parte del tallo en trozos de 10 cm. de largo.

2. Luego, corte éstos en tiras de 1/2 cm. de ancho y, cuando el agua hierva échelas para escaldarlas, dejándolas cocer 3 min..

3. Entonces, retire de la hornalla, sáquelas del agua con la espumadera y déjelas enfriar en la fuente. Mientras tanto, coloque la mayonesa y la mostaza en el bol y mezcle muy bien.

4. Condimente el apio con la salsa. Arme los platos distribuyendo las fetas de jamón en forma de rayos y en el centro coloque el apio de la misma forma. Decore con los tomatitos y sirva.

TrucosTrucos

¿Cómo aprovechar al máximo el apio?

Para un mejor aprovechamiento de la planta de apio, siga estos consejos: emplee las hojas en un caldo, las pencas en las comidas y su corazón en salsas y entradas frías.

¿Cómo impedir que el frío de la heladera "queme" el apio?

La mejor manera de conservar la planta de apio en la heladera es colocar sus hojas en un vaso con agua y el resto de la planta dentro de una bolsa de polietileno perforada y rociada en su interior con agua. Luego de este paso, ciérrela bien.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Mostaza de Dijon Mostaza -
Tomates Cherry Tomates Cereza -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas opcional Mondador -
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Espumadera Rasera -
Bol pequeño Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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