Omelette a la americanaOmelette a la americana

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 2 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 15 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Huevos 6 unidades
Tomate (opcional) 2 unidades
Cebolla mediana 1 unidad
Panceta ahumada 4 fetas
Manteca 50 g
Sal a gusto
Pimienta a gusto

UtensiliosUtensilios

Olla, Sartén, Espátula, Cuchillo (filoso), Tenedor, Bol (grande), Tabla, Fuente

PreparaciónPreparación

1. En la olla, hierva agua y sumerja los tomates, a los que previamente le ha hecho, en la piel de la base un corte en cruz, durante 1 minuto. Luego pélelos, retíreles el centro y píquelos gruesamente. Además pele la cebolla y píquela, bien fina.

2. Derrita la mitad de la manteca en la olla, a fuego medio, rehogue la cebolla y añádale el tomate, salpimente al gusto y cocine a fuego medio unos 10 min..

3. Después coloque los huevos en el bol, salpimente y bátalos con el tenedor o batidor, hasta que estén bien ligados.

4. En la sartén, dore las fetas de panceta, a fuego fuerte, páselas a un plato y manténgalas caliente, dejándolo cerca de una hornalla encendida. Luego, encienda el horno, a temperatura media, y caliente la fuente en la que va a servir el omelette.

5. Mientras tanto, derrita en la sartén la manteca restante y una vez que esté fundida vierta el batido de huevos y deje que cuajen ligeramente al calor. Luego, distribuya la cebolla y el tomate en el centro. Doble la omelette al medio y preséntela en la fuente, cruzando por encima las fetas de panceta.

Sugerencia: Puede acompañarse con una ensalada de rúcula o endivias o simplemente de hojas verdes.

TrucosTrucos

¿Qué hacer si se encienden la grasa o la manteca?

Si por accidente la manteca, la grasa o el aceite se prendieran fuego, apáguelo echando sobre el mismo un tarro de sal. Nunca intente apagar el fuego con agua, porque lo extenderá más y empeorará la situación.

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

¿Cómo cocinar bien las omelettes?

Para que la tortilla u omelette se cocine parejo espere a que los bordes hayan cuajado un poco y recién entonces despéguela con la ayuda de una espátula de madera. Esto permitirá que cuaje el resto de la tortilla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Panceta ahumada Bacon -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Tenedor - Batidor de mano
Bol grande Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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