Salsa de Nueces y AlmendrasSalsa de Nueces y Almendras

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Mexicana Semi-Dulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

Nueces peladas, troceadas 10 unidades
Almendras peladas, troceadas 10 unidades
Mostaza 1/4 cdta.
Chile piquín o chiplote, adobado, molido 1/4 cdta.
Sal 1/4 cdta.
Azúcar 1 cda.
Aceite de maíz 5 cdas.
Vinagre 1 cda.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En la licuadora muela las nueces y las almendras, después añada la mostaza, chile, sal, azúcar y vinagre. Procese uno segundos y añada, de a poco, el aceite y, siempre licuando, después agregue el aceite, poco a poco, para que no se corte.

Sugerencia: Es ideal para aderezar ensaladas que combinan frutas y verduras, como Ensalada de Endibias y Naranja o Ensalada de Espinaca y Naranja.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

¿Cómo conservar la fruta seca, ya pelada?

Los frutos secos pelados se conservan refrigerados hasta 6 meses y congelados hasta 1 año.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Almendras Almendraco, Allosa -
Chile Guindilla, ají. locoto Ají molido : 1/4 cdta.
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceite de maíz - Aceite : 5 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Licuadora - Procesadora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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