Ensalada EclépticaEnsalada Ecléptica

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

Rabanitos 10 unidades
Manzanas verdes mediana 1 unidad
Palta mediana 1 unidad
Brotes de alfalfa 1 taza
Surimi en hebras 100 g
Espinaca hojas pequeñas, tiernas 12 unidades
Limón exprimido 1/2 unidad
Semillas de Girasol tostadas 3 cdas.
 
Aliño
Aceite de oliva extra-virgen 4 cdas.
Naranjas exprimida 4 cdas.
Aceto balsámico 1/2 cda.
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Pelapapas (opcional), Cuchillo (filoso), Tabla, Ensaladera, Bol (pequeño), Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Pele la manzana, córtela en cubitos, colóquela en la ensaladera y rocíe con parte del jugo de limón. Luego, pele corte la palta en mitades, retire el hueso y córtela en tajadas finas. Añada en la ensaladera y rocíe con el resto del limón.

2. Agregue en surimi, los brotes de las hojas y con las manos mezcle. Después, distribuya en forma de lluvia los brotes.En el bol, mezcle los ingredientes del aliño, batiendo, hasta tener una mezcla bien homogénea.

3. Luego, rocíe la ensalada con el condimento, después espolvoree con las semillas y sirva.

Sugerencia: Puede servirla como entrada o para acompañar el Alas de pollo picantes o Albóndigas de Pollo.

TrucosTrucos

¿Cómo se pueden utilizar las semillas de girasol?

Las semillas de girasol tostadas otorgan un toque distinto a la ensalada de hojas verdes.

¿Cómo hacer para condimentar las ensaladas sin estropear su aspecto?

Para lograr ensaladas atractivas, distribuya en forma decorativa los ingredientes y rocíe encima, uniformemente, el aderezo, sin mezclar.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Rabanitos Rábanos rojos -
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -
Brotes de alfalfa Germinados de alfalfa Brotes de soja/soya : 1 taza
Surimi Kani Kama Tofu cortado en cubitos: 100 g
Espinaca - Lechuga hojas pequeñas, tiernas: 12 unidades
Semillas de Girasol Semillas de Mirasol Semillas de sésamo tostadas: 2 cdas.
Aceite de oliva - Aceite : 4 cdas.
Naranjas Naranja dulce -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas opcional Mondador -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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