Ñoquis amarillos a la manteca y salviaÑoquis amarillos a la manteca y salvia

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Intermedia 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Harina de maíz 300 g
Manteca 100 g
Salvia frescas 10 hojas
Queso rallado 1 1/2 tazas

UtensiliosUtensilios

Fuente, Cuchara, Sartén, Rallador

PreparaciónPreparación

1. Precaliente el horno a temperatura máxima. La polenta debe estar fría o tibia. Para armar los ñoquis, tome una cuchara, sumérjala en agua hirviendo, retire con ella porciones de polenta, y vaya colocándolas de a una en la fuente para horno, previamente untada con un poco de la manteca.

2. Luego, caliente en la sartén, a fuego medio, el resto de la manteca con las hojas de salvia o la hierba elegida, hasta que tome color avellana, agréguele el queso rallado y vierta la preparación entre cada capa de ñoquis y encima de éstos.

3. Lleve al horno caliente, para gratinar, unos 10 min. y sirva caliente.

Sugerencia: Para elaborar este plato puede aprovechar sobrantes de polenta.

TrucosTrucos

¿Cómo cocinar bien las omelettes?

Para que la tortilla u omelette se cocine parejo espere a que los bordes hayan cuajado un poco y recién entonces despéguela con la ayuda de una espátula de madera. Esto permitirá que cuaje el resto de la tortilla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de maíz Harina de maíz blanca -
Manteca Mantequilla -
Salvia - Romero frescas: 15 hojas

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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