Champignones al Vino TintoChampignones al Vino Tinto

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Griega Salado Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la sartén 15 minutos 30 minutos  540 minutos (de marinada) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo, Tabla, Sartén (de fondo grueso, con tapa), Cuchara de madera, Recipiente con tapa

PreparaciónPreparación

1. Pase ligeramente por agua a los hongos, corte el extremo de los tallos y luego, córtelos por la mitad a lo largo.

2. Eche la manteca y el aceite en la sartén y lleve a fuego medio/alto para calentar. Cuando comiencen a hacer espuma, añada las cebollas, baje el fuego a medio y deje cocer hasta que comiencen a dorarse.

3. Entonces, agregue los hongos y cocine hasta que comiencen a dorarse, unos 4 min.. Después, añada el laurel, el vino y el limón y suba el fuego a alto.

4. Cuando rompa hervor, tape la olla, baje la llama a mínima y deje cocer unos 15 min. o hasta que champignones estén tiernos. Entonces, retire del fuego.

5. Deseche el laurel, añada las hierbas y salpimente a gusto. Coloque en el recipiente, deje enfriar, tape y lleve a marinar, refrigerados, no menos de 7 h. antes de servir.

Sugerencia: Puede servirlos calientes o fríos y se conservan refrigerados 2 días.

TrucosTrucos

¿Se pueden conservar los champiñones?

Los champiñones se deben consumir bien frescos, pero en la heladera se conservan hasta 4 días.

¿Cómo se pueden utilizar las cebollas rojas?

Las cebollas rojas son excelentes para ensaladas, pues tienen una textura más crujiente y sabor más suave que las otras variedades.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Champignones Champiñons, Champiñones de cultivo, Hongos -
Manteca Mantequilla -
Cebolla - Cebollas de verdeo sólo el bulbo, cortadas en cuartos: 6 unidades
Eneldo - Eneldo seco: 1/2 cda.
Cilantro Coriandro, Culantro Perejil fresco, picado finamente: 2 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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