Kebbe NaieKebbe Naie

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 30 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Bol (grande), Cuchara de madera, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, coloque la carne junto con el trigo y, de a poco, vaya virtiendo agua, mientras con las manos amasa. Continúe, hasta tener una pasta uniforme.

2. Entonces, añada el morrón, la cebolla, el perejil y mezcle, muy bien. Después, siempre mezclando, agregue el pimentón, el ají molido, el comino y sale, a gusto.

3. Luego, con las manos húmedas forme pequeñas esferas de pasta y vaya distribuyéndolas en el centro de la fuente. Alrededor, en montoncitos, coloque las cebollitas de verdeo, la cebolla, el perejil, el morrón y el tomate.

4. Rocíe todo con aceite de oliva y sirva.

Sugerencia: Puede servir junto con Jummus y Lebná (Queso de Yogur).

TrucosTrucos

¿Qué precauciones hay que tomar con la carne picada?

La carne picada debe consumirse rápidamente (no más de dos o tres días después de haber sido comprada), porque se descompone con facilidad y su ingesta en ese estado resulta peligrosa.

¿Cómo guardar el perejil como especia?

Separar las hojas y desechar los tallos del perejil, lavar y secar con un paño limpio y dejar en el horno, en una asadera o placa, a temperatura muy baja, cuidando que no se queme. Una vez seco, pulverícelo con sus manos y guárdelo en un frasco herméticamente cerrado para usar como condimento.

¿Cómo picar más facilmente el perejil?

Para picar el perejil con facilidad mójelo, previamente, con agua caliente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Morrones rojos Pimientos rojos -
Ají molido Guindilla molida, Chile en copos -
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Tomate Jitomate -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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