Nachos con guacamoleNachos con guacamole

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Mexicana Salado Para Fiestas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 10 minutos 5 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Tenedor, Cuchillo, Tabla, 4 Cazuela, Bol (mediano)

PreparaciónPreparación

1. Precaliente el horno a fuego medio. Mezcle los porotos con dos tazas de la salsa de tomate y reparta la mezcla en cuatro cazuelitas que puedan ir al horno. Cúbralo con las tortitas de maíz y el queso rallado. Lleve al horno durante 3 a 5 min., para que se gratinen.

2. Mientras, vaya preparando el guacamole, pele la palta y quítele el carozo o hueso. Luego, aplaste un poco la pulpa con un tenedor y mézclela con la cebolla de verdeo, el tomate, el jugo de limón, el aceite, la pimienta y la sal.

3. Cuando las cazuelitas estén gratinada eche encima, primero, la salsa de tomate restante, caliente. Luego, termine con el guacamole y la crema.

Sugerencia: Se puede acompañar con ensalada de lechuga.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para cocinar bien las legumbres?

Al cocinar legumbres es muy importante que mantenga la olla tapada, para que no salga el vapor y los granos se vayan cocinando en su propia humedad, sin requerir mucha agua.

¿Cómo se pelan fácilmente los tomates/jitomates?

Lo más práctico para pelar tomates/jitomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

¿Cómo se conservan las paltas?

Lo ideal es no dejar remanente, pero en caso de que necesite guardar media palta hágalo con su carozo y pinte su superficie con aceite o manteca. Esto hará que no se deteriore tan rápidamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Porotos colorados Judías rojas Porotos colorados en conserva: 450 g
Tortillas Tortitas de maíz -
Queso Cheddar Cheddar -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -
Tomate Jitomate -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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