Ensalada de Espinaca y RúculaEnsalada de Espinaca y Rúcula

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 20 minutos 4 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Colador, Bol (pequeño), Batidor, Ensaladera, Paño (opcional), 2 Cuchara (preferentemente de madera)

PreparaciónPreparación

1. Lave las hojas, escúrralas bien y deje que se sequen. Mientras tanto, en el bol vierta el aceite, el aceto, el jugo de ajo, el comino y salpimente, a gusto.

2. Luego, bata hasta tener una mezcla bien homogénea, entonces, moje sus dedos con el aliño y unte hoja por hoja. Recuerde que las hojas deben estar secas, sino con cuidado séquelas colocándolas en un paño.

3. A medida que va aliñando las hojas, colóquelas en la ensaladera. Caliente la sartén, eche las nueces y tuéstela ligeramente, moviendo el recipiente desde el mango para que se hagan parejo.

4. Deje que las nueces se enfríen, mientras coloca en queso en la ensaladera y mezcla bien, con las cucharas. Luego, rocíe con las nueces y sirva.

Sugerencia: Puede servirla como entrada o para acompañar carnes asadas.

TrucosTrucos

¿Qué condimentos resaltan el sabor de las ensaladas verdes?

Las ensaladas verdes logran un mejor sabor cuando al aliño se le agrega una cucharadita de orégano y uno o dos dientes de ajo picado. Esta preparación deberá mezclarse bien antes de ser añadida a la ensalada.

¿Cómo hacer jugo de ajos?

Para extraer el zumo de los ajos se los coloca, sin pelar, en un prensajos y se presiona hasta que caigan gotas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Rúcula Roqueta -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico Vinagre de vino tinto, de buena calidad: 1 cda.
Queso Gruyère Gruyer, Gruyère -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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