Salsa de Perejil, Cebolla y NaranjaSalsa de Perejil, Cebolla y Naranja

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 20 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 5 minutos   180 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Perejil preferentemente crespo, las hojas finamente picado 3 tazas
Cebolla colorada, pequeña, finamente picada 1 unidad
Ajo pelado, finamente picado 1 diente
Naranjas medianas, jugosas, exprimidas 2 unidades
Limones medianos, exprimidos 2 unidades
Aceite de oliva extra-virgen 4 cdas.
Sal a gusto
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Frasco de vidrio (con tapa)

PreparaciónPreparación

1. Coloque todos los ingredientes en el frasco, a excepción de la pimienta y la sal, ciérrelo y agítelo, para que se mezclen bien.

2. Entonces, abrálo, salpimente a gusto, tápelo y agítelo nuevamente. Deje reposar unas 2 h. antes de utilizarla.

Sugerencia: Es excelente para acompañar carnes asadas o a la parrilla y en recipiente tapado se puede conservar refrigerada hasta 2 días.

TrucosTrucos

¿En qué momento es conveniente picar el perejil?

El perejil se debe picar en el momento de utlizar, porque es muy rico en vitamina C, que se pierde con el contacto con el aire, por esa razón tampoco es aconsejable congelarlo

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Naranjas Naranja dulce -
Limones - Lima exprimidas: 2 unidades

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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