Pudding de PanPudding de Pan

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Dulce Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 10 minutos 50 minutos  30 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (para pan), Tabla, Fuente (de horno, mediana), Procesadora

PreparaciónPreparación

1. Corte el pan en cuadrados de 3 cm. de lado, unte la fuente con manteca y distribuya la tercera parte del pan formando una base. Luego, coloque en la procesadora los huevos, el azúcar, la nuez moscada, la vainilla, la canela y la manteca.

2. Procese a potencia media, añada la ralladura, la leche y la crema y mezcle nuevamente, unos segundos. Vierta la mitad de la mezcla sobre el pan, forme otra capa con otro tercio de pan, distribuya el resto de las frutas secas encima.

3. Nuevamente, vierta el resto de la crema y distribuya el resto del pan. Deje reposar 1/2 h., refrigerado. Cuando falten unos 20 min. para que se cumpla ese tiempo, encienda el horno, para precalentarlo, a temperatura media.

4. Introduzca la fuente, reduzca la temperatura a media/baja y hornee unos 45 a 50 min. o hasta que esté bien dorado. Retire, deje reposar unos 3 min. y sirva.

Sugerencia: Sirva acompañado de Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿ Porqué la canela es una especia muy utilizada en repostería?

La canela se utiliza como preservante, pues previene que las sustancias grasas se vuelvan rancias.

¿Es posible saborizar con esencia de vainilla y cáscara de limón rallada?

La combinación de esencia de vainilla y ralladura de limón otorga un sabor muy especial a masas y cremas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Pan Lactal Blanco Pan lacteado, Pan lactal, Pan de molde Pan sin corteza: 12 rebanadas
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla Margarina derretida, a temperatura ambiente: 50 g
Cáscara de limón - Cáscara de naranja rallada: 2 cdtas.
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Dátiles - Ciruelas secas troceadas: 1/2 taza
Nuez de Pecán Pecanas, Nuez del Delta, Pacanas Nueces peladas, troceadas: 1/4 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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