Espinacas con NuecesEspinacas con Nueces

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Española Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Espinaca 1 kg
Aceite de oliva virgen 3 cdas.
Manteca 50 g
Nueces peladadas, en mitades 100 g
Ajo pelado, picado finamente 1 diente
Limones exprimidos 1 unidad
Cáscara de limón 1 1/2 cdas.
Pimienta negra, recién molida, a gusto (opcional)
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Lave bien la verdura, retire los tallos y escurra. Luego, coloque en la sartén el aceite y la manteca y lleve a fuego medio hasta que se derrita.

2. Entonces, añada el ajo y las nueces y cocine unos 3 min. o hasta que el ajo comience a dorarse y las nueces estén levemente tostadas.

3. Añada la espinaca, salpimente a gusto, mezcle bien y agregue el jugo y la ralladura.

4. Deje cocer unos 8 a 10 min., revolviendo continuamente con la cuchara de madera. Retire, si es necesario rectifique el sabor y sirva bien caliente.

Sugerencia: Es un excelente acompañamiento para Bastoncitos de Pollo o Merluza al Roquefort.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

¿Cómo conservar la fruta seca, ya pelada?

Los frutos secos pelados se conservan refrigerados hasta 6 meses y congelados hasta 1 año.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Espinaca - Acelga sin los tallos: 1 kg
Aceite de oliva - Aceite de maní : 3 cdas.
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Sartén grande, de fondo grueso, profunda - Cazuela

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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