Dulce de RosasDulce de Rosas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones Vegetarianos Conservas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 40 minutos 80 minutos  1470 minutos (de reposo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Rosas perfumadas 15 unidades
Azúcar 1 1/2 kg
Limón 1 rodaja
Agua cantidad necesaria para cubrir

UtensiliosUtensilios

Colador, Papel absorbente (para secar), Bol (grande), Olla (mediana, de fondo grueso), 2 Frasco de vidrio (esterilizados)

PreparaciónPreparación

1. Deshoje las flores, lave los pétalos y escúrralos. Luego, con las manos, retire el extremo blanco, séquelos con papel absorbente, colóquelos en el bol y mézclelos con 1/2 kg de azúcar. Deje reposar 1 día.

2. Vierta el resto del azúcar en la olla añada la rodaja de limón y vierta la cantidad necesaria de agua para cubrir. Lleve a fuego fuerte y deje hervir unos 10 min.

3. Entonces, añada la mezcla con pétalos, baje el fuego a lento y deje cocer hasta que estén bien tiernos, entre 40 a 60 min. Retire, deje enfriar y envase.

TrucosTrucos

¿Cómo se pueden conservar los pétalos de rosas?

Para conservar los pétalos de rosas primero se los seca, luego se trituran y se utilizan para aromatizar todo tipo de platos o vinagres.

¿Qué precauciones hay que tener cuando se van a utilizar flores?

Cuando se van a utilizar flores, además de ser probadamente comestibles, deben ser de cultivo casero o compradas pero de cultivo orgánico.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Bol grande Cuenco, Tazón -
Olla mediana, de fondo grueso Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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