Cazuela de TofúCazuela de Tofú

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Rehogado/Salteado 20 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Wok, Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. Corte el apio y la cebollas en cubitos. Pique el ajo y la cebolla de verdeo. Luego, corte en tiritas los morrones.

2. Vierta el aceite en el wok, lleve a fuego medio/alto, para calentarlo. Entonces, añadir el tofu y las verduras, excepto, el ajo, los brotes y los hongos.

3. Saltear unos 4 min., imprimiendo movimientos desde el mango del recipiente, luego añadir la mitad del agua y cocer unos 5 min. más.

4. Entonces, añadir la salsa de soja y el ajo, mezclar bien y agregar los brotes y los hongos. Mezclar y cocer uno 5 min. más.

5. Retirar y servir.

Sugerencia: Sirva las porciones sobre arroz integral caliente.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que el frío de la heladera "queme" el apio?

La mejor manera de conservar la planta de apio en la heladera es colocar sus hojas en un vaso con agua y el resto de la planta dentro de una bolsa de polietileno perforada y rociada en su interior con agua. Luego de este paso, ciérrela bien.

¿Cómo impedir que la cebolla nos haga llorar?

Para que la cebolla no lo haga llorar, coloque un trozo de pan en la punta del cuchillo que utilizará para cortarla. El pan absorberá la sustancia que irrita los ojos. Cuando deba picarla, hágalo con la boca llena de agua. Trate también de utilizar cebollas maduras y no las que estén muy verdes porque contienen más jugo, que saldrá al cortarlas.

¿Cómo hacer para que el tofu dure más tiempo en la heladera?

Coloque los trozos de tofu en un recipiente hondo y cúbralos totalmente con agua fría. Tape el recipiente y guárdelo cambiando el agua todos los días.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite de oliva - Aceite de maní : 4 cdas.
Tofu Queso de soja, Tofú -
Morrones rojos Pimientos rojos Morrones verdes lavados, sin semillas, ni nervaduras: 2 unidades
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias Puerros limpio: 1 unidad
Brotes de soja/soya Germinados de soja/soya -
Hongos Setas Champignons : 1/4 kg
Salsa de soja Salsa de soya -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Wok - Sartén

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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