ChimichurriChimichurri

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 1 unidad Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Semi-Picante Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 7 minutos  10280 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Agua 1/2 lt
Sal gruesa 1 cda.
Orégano seco 1 cda.
Tomillo seco 1 cda.
Ají molido 1 cda.
Laurel 1 hoja
Ajo la cabeza, pelada, dejando los dientes entero 1 unidad

UtensiliosUtensilios

Hervidor, Cuchara de madera, botella (con capacidad para 3/4 l, de boca ancha)

PreparaciónPreparación

1. Vierta el agua y la sal en el hervidor, lleve a fuego fuerte hasta que hierva. Retire, mezcle y añada todos los otros ingredientes.

2. Deje entibiar, a temperatura ambiente y envase, tapando. Después deje reposar unos 7 días. Para utilizar, perfore el tapón del recipiente, para que sólo salga el líquido.

Sugerencia: Se conserva, sin necesidad de refrigerar varios meses. A medida que el líquido se consume puede añadirse agua caliente. Para utilizarla el conveniente calentarla a baño María, pues sino enfría la carne o achuras/despojos o embutidos asados.

TrucosTrucos

¿Cómo se deben guardar las hierbas y especias?

Las hierbas secas y las especiasse deben guardare n lugares oscuros, secos y frescos pues se deterioran por acción del calor, la luz y la humedad.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ají molido Guindilla molida, Chile en copos -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Hervidor - Olla
botella con capacidad para 3/4 l, de boca ancha - Frasco de vidrio

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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