Pizza NapolitanaPizza Napolitana

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 16 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 25 minutos 7 minutos  30 minutos (de leudado) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Placa para horno (grande), 2 Paño, Pincel, Bol (mediano), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/alta, 200°C, para precalentarlo. Mientras tanto, aciete ligeramente la placa, prepare las 2 bases para pizza, colóquelas en la placa. Tápelas con los paños, deje levar 30 min. en lugar cálido.

2. Cuando se esté por cumplir ese tiempo, en el bol, mezcle el tomate, el ajo, el orégano y sale, a gusto. Después, distribúyala sobre las bases y rocíelas con aceite, a gusto.

3. Hornéelas durante 7 min. o hasta que estén doradas. Si desea hacerlas al estilo romano rétirelas del horno 5 min. antes, distribuya el queso y continúe la cocción hasta que esté derretido.

4. Retire y deje entibiar unos minutos, para poder servir las porciones mejor.

Sugerencia: Si lo desea puede colocarle tajadas de jamóm en el momento de añadirle el queso.

TrucosTrucos

¿Cómo hornear pizzas bien sabrosas?

Para darle a la pizza un toque especial de sabor frote la pizzera con un diente de ajo. Antes de untarla con aceite, recuerde calentar la pizzera unos minutos en el horno: esto hará que corra mejor y se esparza completamente.

¿Qué precaución hay que tomar para recalentar la pizza?

Para recalentar una pizza del día anterior es aconsejable envolverla antes en papel aluminio y llevarlas unos tres minutos al horno.

¿Cómo se pelan fácilmente los tomates/jitomates?

Lo más práctico para pelar tomates/jitomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Masa para pizza napolitana Masa italiana para pizza -
Tomate Jitomate Tomates en conserva enteros, escurridos, picados: 750 g
Orégano - Orégano seco: 1 cda.
Muzzarella Muzarella, mozzarella -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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