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Cerdo

El cerdo se consume fresco, salado o ahumado, caliente o frío. Debe consumirse siempre cocido, para matar los bacilos de la triquina. Durante la cocción, la carne se endurece y seca, por lo cula conviene cocerlo a una temperatura de 120°C, para que no pierda el sabor, el jugo y esté tierno. La carne se caracteriza por el contenido de vitaminas B, mucho más elevado que otras carnes, es rica en cinc, potasio y fósforo.
Tambien conocido como: Lechón - puerco

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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