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Tahin

Pasta elaborada con semillas de sésamo tostadas. Se conserva durante un lapso de tiempo prolongado y su aspecto es similar a la manteca de maní. antes de utilizrla es necesario emulsionarla, pues el aceite tiende a separarse de la sustancia sólida. Es un ingrediente fundamental en la cocina árabe y de Medio Oriente y puede adquirirse en los comercios especializados en éstas o en la macrobiótica.
Tambien conocido como: Tahina

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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